Чтение манула по PHP поистине позволяет узнать неизведанное, сегодня в очередной раз открыл для себя новый способ задания кодировки для скрипта, делается это оказывается достаточно просто с помощью конструкции declare и директивы encoding которая, кстати, была добавлена в PHP 5.3.0.
declare(encoding='UTF-8');
Правда есть одно маленько но: значение кодировки в declare игнорируется в PHP 5.3 если php скомпилирован с —enable-zend-multibyte.
Нашел в сети сайтик — Linktolink.ru это первый в рунете сервис позволяющий без труда обменяться статьями (ссылками). Всем у кого есть свой сайт, рекомендую ознакомиться с возможностями данного сервиса.